再談慈聖宮四神湯

在生病體虛力衰之刻，多想來碗飽胃暖脾的四神湯，而最讓我魂牽夢縈的便是這一味。趁著秋節假期前特意造訪了兩次，足見我有多愛這味。

芡實、淮山、蓮子、薏仁，合稱四神，另加上豬腸，便是大家常喝的四神湯。很多店不是中藥酒氣過重蓋過食材原味，便是腸肚烹煮過久失去彈性，再不就是湯頭單調品不出食材精蘊。而慈聖宮四神湯嚐來與眾不同，少了濃厚的中藥味，嚴格說來只有只有四缺三的薏仁一神，然你更能仔細品嚐內臟經熬煮散發出的香氣。

和老闆囑好所需後，老闆才一一將豬腸等自鍋中撈起剪開。湯一上桌，碗中滿載的豬腸、豬肚、粉腸、排骨嫩肉、薏仁，食材之豐，讓人有「百寶湯」的視覺滿足。顧不得熱湯燙口，一口喝下精熬的乳白高湯，噫，這暖意由胃直上心頭，再暖起一臉笑意，不禁要出「活著真好」的讚嘆。再搭配不同部位頗具嚼感，腸 Q 肉嫩，依舊保有內臟特有的鮮甜，配湯下肚或沾醬獨嚼都好。

湯喝完可再添。我配著腸肚添了三次湯，飽的心滿意足。這湯不輸香港特製養生煲湯，熱湯下肚精氣神全回來了，一碗六十再划算不過。雖以前已撰文推薦，仍不厭其煩再次力推。




乳白色的精熬湯頭。


這裡亦有賣肉包。

慈聖宮靠近台北橋，坐公車至「保安街站」或「台北橋」可達，腳力好的可以學我搭捷運至「民權西路站」往延平北路方向走，約二十分腳程。


慈聖宮四神湯
地址：延平北路二段225巷內。


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再訪大龍峒保安宮

與艋舺龍山寺同為國家二級古蹟的大龍峒保安宮，雖有聯合國科教文組織亞太文化保存獎的加持，觀光遊客數卻遠不若前者，然也正因如此，香客們可以較為愜意的觀賞廟內的建築雕刻，捻香與保生大帝細說祈願。

保安宮所供諸神中屬保生大帝（大道公）與神農大帝最為聞名，前者為醫神，而遍嘗百草的後者為藥神，早期醫療尚未發達時，許多為疾所苦者會先來正殿拜保生大帝以求病癒，再至後殿向神農大帝求藥籤賜藥。現雖醫院診所普及，但香客不絕，甚有行醫之人（或讀醫學系的學生）前來祭拜。



在捻香訴願望著保生大帝的同時，想起民間傳說保生大帝與媽祖的戀情，大抵是說這位「點龍眼，醫虎喉」俊美的大道公，見到媽祖優雅聰慧的面貌頓生愛慕之意，欲請媽祖當醫生娘。俊男美女日久生情論及婚嫁，（中間有多種版本：1.媽祖見母羊生產反悔版，2.媽祖勸大道公勿動凡念版…）媽祖卻萌生退意，大道公惱羞成怒，便施法於三月二十三媽祖生日下起大雨，意在淋去媽祖臉上脂粉與一身華服，而媽祖亦不是省油的燈，便在隔年三月十五大道公生日時颳起大風，讓大道公出盡洋相。自此有「媽祖婆雨，大道公風」之說。

凡人為七情六欲所惱，神明何嘗不是？然鄉野雜談無從證實，聽聽就好。

這天因體力尚未恢復，拍照興致不高。至迪化街時便飄起雨來，只得返家，擇日再來。


嘉慶年間的石獅。


保安宮正殿。（好像應該 -ev 值？）

大龍峒保安宮
捷運圓山站 2 號出口步行十分鐘即達。
地址：台北市哈密街 61 號
電話：(02) 2395-1676


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在雲端與璃光帷幕的交界

女神展翼飛向天際
消失於雲端與璃光帷幕的交界
天使手勢指引著
女郎神秘的微笑
引妳墜入
丘比特與賽姬的愛戀之國

舔舐著著鵝肝饒富層次的蜜汁
他說
然而妳知道，春天總會來的

妳是純真又邪惡的無情女郎
諦聽著低吟的聖頌
在玫瑰窗照映的落日
啜飲那杯早已冷卻的咖啡
矯作地轉身而去

徒留火焰般的絲柏
猶然翻捲練繞
燃燒無盡黑夜


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基隆廟口吃一遭：美食推薦

去年夏天馬克欲北訪基隆廟口，因此自撰基隆廟口吃到撐之推薦文，時隔一年自己再吃一遭，想法有變，加上也拍了點相片，遂重新改寫。

搭火車或國光號抵達基隆火車站後，徒步五到十分鐘便可看見廟口夜市的徒步街。短短的一條徒步區，擠滿了嚐鮮的觀光客，面對如此多家號稱老店的美食店鋪，你需要事先打聽做好功課，才不致誤踩地雷。然每人的對食物口味偏好有所差異，觀察現場饕客表情，有時也能助你發現美食。


（左起：一臉疲態的 chatte，onion，小路妹）

9/8星期六晚上，和小路妹、onion、天行者一同驅車前往。這次吃的經驗並不好，一來假日廟口人潮過多，要走要吃皆動彈不得，加上天氣悶熱，動輒流得滿身汗，一身黏膩不舒適。二來我早上還在公司開會耗腦力，拍起照來疲態盡顯。三來是生意不好的店家擔心隔壁排隊人潮擋錢路，頻頻趕人，態度欠佳。因此短期內再訪基隆機會極微，還是多吃幾回寧夏夜市吧。

◎ 有吃過且推薦：

三兄弟冰店門口炭烤三明治


基隆廟口最有名氣的是營養三明治，每回經過看到反覆高溫炸到焦黑又沒換掉的油，再看到油滋滋的麵包，加上 50 元的高價，很難不打退堂鼓。當地人反而比較常去三兄弟冰店門口的古早三明治攤子。
這家店的推薦必點是火腿蛋三明治。老闆動作很快，打蛋汁加火腿，拿起旁邊炭烤架上的土司片，抹上美乃滋花生醬，再蓋上小黃瓜與蕃茄片，最後以白紙包起，古早味的火腿三明治便完成了。

這樣的三明治看來平凡無奇，但一口咬下絕對會讓你改觀。若沒吃過這家，我還不知花生醬、美乃滋與火腿的組合是這麼和諧對味，美乃滋口感濃郁，花生卻讓它變得爽口；既濃郁又爽口，就是這麼的矛盾又奇妙。而且這種口味在台北很少碰過，算是這家店的獨門調味了。

唯一缺點便是現在人潮特多，排隊還排成 S 型，饕客們需有久候心理準備，不如把 NDSL 拿出來解悶。

一口吃香腸

巷尾有個一口吃香腸小攤子，排隊的人頗多，雖然吃這種醃製品感覺不太健康，然其紅通通圓滾滾油亮亮的可愛模樣甚是討喜，每回總抵抗不了誘惑摻著大蒜粒一同嚼下，享受蒜香與肉脂在口中混和的快感，實為最棒的夜市點心啊。


小朋友期待的表情是個好題材，無奈尚在排隊的我無法脫隊，構圖時間無多，下次想直著拍較能凸顯主題吧。


夜市真的很熱，滿面油光。（可就是有人敢放，呵呵。）


天一香魯肉飯

目前有兩家，31 攤與 29 攤，據聞系出同門，詳情可能在地人會比較清楚。
說到滷肉飯，各家的作法略有差異，圓環的滷肉飯上面舖滿絞瘦肉，比較是吃肉的甜香，而天一香則是肥瘦肉各半，比較偏重滷汁的醬油香。滷肉飯配上滷鴨蛋，還有筍絲，是樸實又懷舊的好選擇。
其實這次我最想試 19 號攤的滷肉飯，可惜才七點卻已收攤。望著那泛著微光的瓷碗，我想它應該就是我要的滷肉飯吧？殘念。

廟口排骨飯

排骨飯很多地方都有，但製作方式也是稍有不同，這家的排骨是以先炸後滷的方式製作，吸飽了滷汁的排骨雖貌不驚人，但四溢的香氣瞬間讓你遺忘已經吃飽的事實，加上筍絲、高麗菜或酸菜，還有淋滿滷汁精華的白飯，那能不立刻持筷大口扒飯呢？一份才 50 元，經濟實惠又有飽足感的排骨飯，就在 19 號滷肉飯攤旁邊，不太起眼，滋味卻還不錯。

將炸過的排骨放進滷汁裡。kit 鏡已達極限，不能再近了。


買回車上享用。拍下來的是已經被饞鬼們咬好幾口的排骨...

我很久以前吃過淡水的「黑店排骨飯」，作法類似，然黑店口味過鹹，基隆的還是好吃些。

三兄弟旁的紅燒鰻羹
夜市有名的紅燒鰻羹有兩家，一家是基隆人 Roger 推薦的，在廟口附近（真的就在廟口啦），另一家是我媽常吃的，在三兄弟冰店旁邊。


◎ 吃過覺得普普通通

沈記泡泡冰
士林有很多家泡泡冰，因此並不覺得基隆的泡泡冰有何特別之處，其他家味道應該也相去不遠。然炎炎夏日飽食熱炒後，來點冰的倒也不錯。


沒吃過但別人推薦

周家蔥油餅
信二路 309 號（中正公園下），據說是蔣經國常光顧的店。

XX蔥油餅
新樂戲院對面，孫運璿常光顧。
以前的總統和行政院長似乎喜愛光顧小店。看到蔥油餅的圖片就讓我想起在我心中已屬神級美味的羅東義豐蔥油派，只是這兩家店都只開到中午，我實在沒機會品嚐呀。

全家福元宵
據說真的很好吃，只是每回我的胃都沒有空間留給它…哪年冬天再來吃好了：P

天一香斜對面的蚵仔煎
同樣吃太飽塞不下，殘念。下次再來吃！

孝三路大腸圈
大腸圈其實就是糯米腸，只是我找不到這家在哪裡，似乎是在火車站附近。

市立基隆醫院附近的林家豬腳
老基隆人都吃這家。市立醫院在信二停車場旁的巷子裡，義二路口全虹後面那條巷子口。


◎ 嚴重不推薦

鼎邊銼
廟口有邢記與吳記，兩家互拼人氣，也都有整面牆的明星的簽名。
因為很久沒吃，已經忘了兩家的差異。湯頭有油蔥酥提味，但喝起來的感覺就是加了味素的單調，唯一的優點大概是是鼎邊銼很Q吧！不過…鼎邊銼和板條到底有什麼差別啊？

紀家豬腳
價格高昂，味道普通，服務態度差的黑店。



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要甜不甜

下班時聽到後方一聲慘絕哀嚎，以為 Jason 發生啥大事，往後一探只見 Jason 瞠目結舌指著電腦螢幕，定睛一看連我也傻了。

天，這是小甜甜 Britney Spears 嗎？









Britney Spears 在 MTV VMA 的表演向來話題十足，2001 的弄蛇舞與 2003 蛇吻二女（Madonna, Christina）皆為眾所樂道的經典，然本次勁爆演出焦點全靠肥腰肉臀搶鏡，舞台走位及肢體動作皆顯生疏，心不在焉，突顯舞群的賣力。廉價妓女風比基尼更是敗筆，搭配平淡無奇的編舞，令人想起八零年代的牛肉秀，不禁欷噓。

莫非，這也是故弄玄虛宣傳方式的一種？先爆肥驚死大家，再激瘦耳目一新？
我不要無糖的小甜甜，拜託那個清純裝可愛又帶辣勁的 Britney 快回來吧！

Youtube 上的現場演出都被刪了，似乎幕後有刻意運作。凡走過必留下痕跡，大陸還是找得到的。

Britney Spears - Gimme More Live @ VMAs 2007

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反璞歸真萌動力

佛要金裝，人要衣裝，正妹更該把髮型打理好，才有「萌動力」。

8/25，顧不得整天會議的疲累，不想理會發燒帶來的精神耗弱，只想抹去一頭頹圮喪氣的亂草，遂仍按表定計畫剪髮去。

我看著鏡中的自己，修整後的前髮往右邊順去，打得很高的層次讓頭髮帶有空氣般的輕盈感。髮尾順著脖子輕輕的撥到前面，在燈光照射下，頭髮透著原有的咖啡色澤。
宣宣笑著拉著我的髮尾說，這次想給我剪得俐落點。然我的五官透露出的表情，生來咖啡棕的髮色與柔細的髮質，每每都讓髮型充滿一種「柔」的感覺。

我笑了笑，髮型可以變，氣質這種東西可沒「髮」改。

剪去了之前燙捲的部分，突然想起過去直髮的模樣。

即使剪了一頭直髮，我也回不去那青澀的年代；縱使頭上的負擔輕了，頭皮內的困擾卻依然存在。唯一值得慶幸的是，我看起來似乎較像這個年紀該有的樣子了。



有這樣，有那樣。


故作姿態摸一下。我還是最喜歡第一張。

頭髮哪裡剪？請參考「變髮圖強」。


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R.I.P. Luciano Pavarotti

我拿起手邊略有點發霉的 CD 封面仔細看著。穿著禮服的 Pavarotti 咧著嘴張開雙臂，無名指勾著招牌白絲巾，感覺上和十五年前拿起這片 CD 時並無不同。但我仍覺得我生命中的什麼消失了。

這也許不是他最好的一張專輯，也許亦不是他最棒的演出。但有很多個低潮的苦悶時刻，有個笨的國中女生會聽著這若金屬般清亮的嗓音發呆。因為這樣，看到這則消息，除了流淚，也不知該說些什麼了。

無論如何，老帕總算不必徹夜未眠。老帕會帶著他的太陽，照亮天堂的每一寸土。（註）


（圖說：Pararotti 與我相當喜愛的 Stevie Wonder）

【附註】
公主徹夜未眠 Nessun Dorma（Turandot: Puccini）與我的太陽 'O Sole Mio 皆為 Pararotti 必演曲目。



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