愛妻便當

以前男人隻身在台中工作，逢用餐時刻得去便利商店或鄰近自助餐買便當填肚子，而外頭菜館油水味素摻的多，吃了口乾舌燥，當他瞧見某學長認真吃起家裏準備的愛心便當，便懷念起媽媽幫他準備的家常好菜。便當，成為備受呵護的幸福象徵。咱家宅男對於愛妻便當的欽羨之情，有若拜金女羨慕著最新一季的各式名牌包，他常有意無意提起愛妻便當這件事，可惜當時我人在台北、忙於工作、廚藝不精且無心當個廚婦，總之理由很多，男人只得繼續自立自強當老外。

婚後半年，我下廚機會多了，男人換間診所繼續打拼，我想愛妻便當應該不難準備。雖說便當菜必然是前一晚的剩菜，但好在男人不挑嘴，幸福的味道再加熱也一樣好吃。


這天便當菜色是酸菜牛肉、客家小炒、花枝餃、蝦條，米飯裡頭摻了三寶燕麥，撒點海苔香鬆，加上雙梨（鳳梨＋水梨）水果一盒。

男人待的診所沒有微波爐等加熱設備，只能吃涼便當，因此這次情人節送他象印保溫便當，三碗飯的份量與黑色簡約外型都很合他的意。銷售小姐說其保溫效果能達六小時，而我每早起來會以熱水燙過裡層，增加內膽溫度，提高保溫效果；再微波熱菜，依序放入湯碗、飯碗，最後是菜碗。這種日式保溫便當缺點是以日本人飲食習慣量身訂製，日本人慣吃涼菜漬物，因此真正保溫的是飯碗及湯碗，與台灣的習慣稍有差異。好在婆婆常做些涼拌菜給我，加上男人不喜喝熱湯，偶而把熱菜裝在湯碗也算合用。此外若要我挑毛病，大概就是沒有隔菜板，並置菜色要稍注意湯汁混味。

以上都算雞蛋裡挑骨頭了，最重要的還是保溫效果，象印本家強項確實沒話說，男人實地使用表示評價不錯，能吃熱飯熱菜無敵感恩。


這天菜色是青椒牛肉、客家小炒、炒波菜與costco牛排。



隔天便當菜色是麻婆豆腐、泡菜炒高麗菜豬肉、炒波菜以及costco牛排。牛排煎得生些，藉米飯的溫度替肉加溫。男人喜歡吃波菜，和大力水手沒關係（大力水手應該吃疼某菜--牛蒡），因此常購波菜；而costco所售牛排向來量多，之後好一陣得做牛肉變化菜。昨日新購了蘆筍，預計來做培根蘆筍捲或蘆筍蝦仁。

其實小時候對帶便當印象一直不大好，統一送去蒸的便當菜容易黃掉悶出苦味，我又比男人挑食的多，打開便當看見既黃且軟的青江菜、波菜等臉就發皺，只能憋氣吞菜，雖知浪費食物是惡習，但仍常留剩菜回家挨罵。這類保溫便當在微波後較無菜色嚴重發黃問題（照片所攝已是加熱過的菜），能避免蒸烤高溫加熱食材變味，十多年後藉著保溫便當技術，泛黃的鐵盒便當剩菜記憶不復。

男人有愛妻便當，我好像沒有備受呵護的人夫便當，連媽媽的拿手菜也吃不到了；想到這裡竟流了一堆淚，這種事，總不能自開火車便當的玩笑解嘲。但我至少可以理直氣壯地跟我的家人說，我有好好的照顧我自己與男人，這些家常便當菜樣式平凡，自我呵護的心意可是不輸人啊。