彰化匆匆美食行

六月底老公舊識在彰化的牙醫診所開幕，距車站不遠，我和老公搭火車前往祝賀，打算訪完朋友就來祭五臟廟。據說火車站鄰近聞名吃食頗多，步行可達，想來十分方便。

走在路上真是隨處可見肉圓及焢肉飯（爌肉飯）看板；有網友形容的妙，肉圓與焢肉飯在彰化如同牛肉麵之於台北，可算是彰化市的「市吃」。第一站決定先去成功路的泉焢肉飯，此店只開早午，近一點半即收攤，看來將焢肉飯當早餐吃的也是所在多有。魚市焢肉飯則是晚上營業，每日早午晚，攤攤各有不同風味焢肉飯，注重身材的女性可能覺得三餐如此過於油膩，不過來彰化就是要油膩膩肆情過癮的吃，那種早餐要吃土司煎蛋沙拉配咖啡的擬洋味還是留給台北吧。

店裡以「座無虛席」形容並不誇張，我叫了焢肉飯與丸仔湯便坐下，男人則因天熱口渴的緊，跑去便利商店找冷飲消暑。



焢肉飯端上，表皮油腴動人，腿肉看來彈性甚佳，旁綴以少許清脆蘿蔔乾，另略淋些滷汁，以為這碗下肚應該油膩極了，沒想到滋味是比想像中來的清爽，樸實的滋味反讓我覺得婆婆滷的家常豬腳似乎味道更好些。嗯，大概家常地道味就是這樣吧。




丸仔湯上桌，共三顆，兩蝦丸、一肉丸裡摻有油蔥提味，比焢肉飯還讓我驚艷。顧不了天熱也還是揮汗把湯喝完了。老公則非常慘烈，天氣太熱半點胃口也沒有，這些都是我獨自解決的，有陷害老婆的嫌疑。

事後老公很巧找到這篇部落格文，這位外地食客不但和我們同時享用焢肉飯，巧上加巧還拍到我家老公，想想我似乎有看到一個拿 Canon 單眼的男生，不曉得對方有沒有看到身穿紅polo衫手拿Nikon單眼的女生，那就是本貓啦。


從巷內走出，覺得每處都有意思，巷道內仍有不少古幽之處值得一看；只是天氣真的太熱，很難靜下心細看，加上老公在旁催促，我也不好意思一直停留亂拍，也就僅得隨手的這張舊瓦竹棚照。

吃完焢肉飯後繼續再戰肉圓。診所助理是彰化人，告訴我觀光客多吃阿璋肉圓，但他們在地則吃北門與彰化，兩者在外皮口感與內餡皆有差異。以我的固執個性，通常兩家都要吃到否則不善罷甘休，無奈午後炎日曝曬，貓雖耐走但不大耐熱，在路上險曬成貓乾，走到路口看到阿璋肉圓，便懶得再多走幾步找尋北門肉圓的身影，直接衝去排隊進店享用。






商家推銷肉圓多誇內餡採高級腿肉鮮菇脆筍之類，其實各家內餡吃來差異不大，就是一陀肉，但低溫油浸的外皮與店家自製醬料極重要，油溫沒捏好會影響外皮口感，而好的醬料不僅提味，更能稍解肉圓的油膩感，台北一些不大用心的店家喜拿市面現成醬料湊合著用，帶點螢光橘的人工色素看了心驚，入口還有股怪甜氣，配起來往往不對口。
不過阿璋肉圓會紅不是沒道理，外皮確實嫩Q有彈性，很討好觀光客的嘴，偏甜的醬汁帶點芝麻味，亦不過濃鹹搶了肉圓內餡的味。但天熱我沒在店裡細看，竟沒發現旁有湯水供食客舀取，唉。

吃了兩攤肚撐到不行，雖然心裡很好奇在地人推薦皮酥有勁的北門肉圓，還有涼圓、貓鼠麵、黑猴麵、肉包明，但實在無力再戰了，只好回到診所和主人繼續聊了一陣，再順道搭朋友的車返北。


返程在卦山燒買了伴手禮給爸媽，人在車上隨手用相機拍了兩張。陽光滿滿的街道，就是我對此次彰化短暫停留的印象。遠遠看著八卦大佛，我想下次挑個不那麼熱的時節再來一趟，繼續這未完的美食之旅啊。