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2007年2月19日

泡菜蕃茄辣炒高麗菜

泡菜辣炒高麗菜
我自己下廚做菜時間不多,下班回家往往過了用餐時刻,煮這些菜我一人也吃不完,這次新年假期恰有時間悠哉悠哉做菜。
1. 大蕃茄一粒(或半粒)切塊,去蒂,放油下鍋小炒。
2. 1/4顆高麗菜下鍋,因高麗菜會出水,故免加水。
3. 八分熟時放切好的韓國泡菜,用鍋蓋悶一下使其入味。
4. 視份量斟酌放鹽與味精,至少一匙。

特點:
1. 爽辣泡菜與略帶酸甜的蕃茄相配很是開胃。
2. 本道菜口感較軟,喜歡輕脆口感的勿試。
3. 素食可。

改進心得:
1. 蕃茄放太多,詭異的酸味會把泡菜味蓋掉。
2. 半顆高麗菜實在太多了,1/4顆的份量較為合適。
3. 泡菜的選擇也很重要,超市買的泡菜辣味夠,卻不夠酸。
4. 將旁邊碎念「這什麼東西?這能吃嗎?」等影響自信的人趕走。

4 則留言:

蘿剎 提到...

chatte真是賢妻良母啊,哪像我這個手殘的,都煮不出能吃的食物。=口=

James 提到...

第一次看chatte寫食譜,真的是月末情緒低落症?

大隻喵 提到...

呵呵~~我也跟著期待更多的chatte食譜喔
^_________^

chatte 提到...

To 蘿剎
我算不上賢妻良母,只能算是半敗犬XD
蘿剎美姑娘哪裡手殘,印象中舊部落格有提及煮過美味小菜給大P哩。

To James
非也,若是低潮連提筆力氣都沒。最近一忙壓力大,上捷運倒頭便睡,回家腦袋變漿糊,實非我願><

To 大隻喵
這陽春的筆記不能當作食譜看待吧,但倒很期待大隻喵的泰式小菜,應該頗有道地風味(豎拇指)

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