泡菜蕃茄辣炒高麗菜

我自己下廚做菜時間不多，下班回家往往過了用餐時刻，煮這些菜我一人也吃不完，這次新年假期恰有時間悠哉悠哉做菜。
1. 大蕃茄一粒（或半粒）切塊，去蒂，放油下鍋小炒。
2. 1/4顆高麗菜下鍋，因高麗菜會出水，故免加水。
3. 八分熟時放切好的韓國泡菜，用鍋蓋悶一下使其入味。
4. 視份量斟酌放鹽與味精，至少一匙。

特點：
1. 爽辣泡菜與略帶酸甜的蕃茄相配很是開胃。
2. 本道菜口感較軟，喜歡輕脆口感的勿試。
3. 素食可。

改進心得：
1. 蕃茄放太多，詭異的酸味會把泡菜味蓋掉。
2. 半顆高麗菜實在太多了，1/4顆的份量較為合適。
3. 泡菜的選擇也很重要，超市買的泡菜辣味夠，卻不夠酸。
4. 將旁邊碎念「這什麼東西？這能吃嗎？」等影響自信的人趕走。