已經不屬於我的節日

在 Twitter 上收到 Edward 的祝福，才想起這個已經不屬於自己的節日。

五月初的一個晚上，不知是看到 Amo 姐哪段略為悲觀留言起的梗，沒什麼思考的就回了這些話。直覺的回應是赤裸的，我其實很清楚我離開教職的原因，知道我害怕些什麼，了解我在乎的是什麼。

@amo581108 教書的成就感是非即時的，播灑下去的種子不知何時發芽，但總是起了個頭，給了機會與希望:)

@amo581108 現實是，學校會希望導師努力栽培中上級學生，其餘學生不吵不鬧不出事就好；把這當學科教，以教出基測高分成為王牌為首選。我自己的理念與其稍有相異，希望所有學生都能對語言生出興趣、樂在其中，至少離開學校還不至於從此不碰英語。

@amo581108 那陣子玩了很多趣味的教法，可以很有自信的說達到目的了。可是啊，我也擔心過了十年甚至更久，我也變得與那般人一樣想法，或許那樣才活的久，才是生存之道。我對成為那個樣子感到恐懼，想了很久，然後就離開了...

@amo581108 所以我沒啥資格說正面意義。但那陣子對一些較弱勢、受欺壓的學生頗花功夫。我告訴他們我看到的個性本質是什麼。那悲哀眼神裡燃起的小小光芒，很難讓人忘記。或許，協助他們尋找、思考生命的意義，應該是那樣吧。

@amo581108 不過也要記得，在學生的生命裡，我們也不過是過客，不要把老師想的太偉大了:P

偶而也有些對現象的自語，如：
以前學生成績好，家長都讚老師循循善誘；成績差則怪自己小孩不成材。現在學生成績好，家長讚自己有栽培多所用心，成績差則咒惡師拖累不會教。

我以前幾乎是杜威的信徒，期許自己做到「培養帶得走的能力」教學，希望學生「做中學」，引導學生思考，鼓勵多樣可能的答案。但現今中學生態仍多要求給標準答案，例如有確切的數值，文法上有固定用法；如此教學的優點是迅速、省事，頗有「有證據，為真相」的權威與可信度。但現實生活裡，語用隨情境而多變，數字圖表可為扭曲的事實，0ppm 可就是標準答案？我仍認為，教學是該引導學生去思考，而不是餵養一個標準答案。

或許我太執著而認真地想去達到某些目標。在教學裡，曾有那麼一刻，我做到了，然後我無悔地離去。我還是只適合當自己的老師。

所以教師節的祝福，就送給其他還在教育界裡奮鬥的同事們吧！


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新生活運動

9/25，運動完的瘋樣。（為拍婚紗自婚後就沒剪髮，真痛苦！）

新生活運動者，黑喵之面子革命也，以簡易而急切之方法，調養黑喵疲敗而無彈性之贅肉，使趨向於適合婚紗拍攝之狀態；質言之，即求婚紗要拍的美，而以實用、健康之法進行為期兩週之運動─以「食動休面」為基準，務求「做一個堂堂正正的好人妻，當一個快快樂樂的新嫁娘」也。
食者，健健康康的飲食，每日至少飲一杯自打健康蔬果汁，維持清爽神氣，
動者，切切實實的運動，至少運動三十分，加強代謝，
休者，充充足足的睡眠，睡滿八小時美容覺，
面者，正正當當的面子，晚上敷面膜，勤保養求好臉色。

為配合攝影師的檔期，拍照日期落在生理浮腫期，雖說新生活運動實行起來頗有難度，但拍婚紗上陣在即，臨陣磨槍，不亮也光；再不把肥肉鍛鍊一下，想必是慘不忍睹，總得把肉練的緊實點。

原目標是每日運動半小時，為求效果皆拉到一小時，半小時滑步機代謝，二十分練手臂、腰、臀曲線，第一天運動完虛脫有若遊魂，第二天狀況好些，始有通體舒暢感。第三天感覺有點疲累，第四天有些怠惰，第五天咬牙切齒，連著一週確實達成預定目標，可領好人妻貼紙一張。

有句成語說「事與願違」，用在我身上頗為適當；我的新生活運動看來頗為「健康」，但這麼一週練下來，手臂三頭肌是結實了一點點，手臂反跟著變粗，美嬌娘看來很強壯；勤敷面膜似乎太營養，加上生理期前荷爾蒙肆虐，連著冒好幾顆痘，還都是深層發腫的大痘，看來求好心切真是容易導致反效果。

後來想想，饞貓其實從來沒認真地的要求自己減肥，至多將三餐改的較清淡而已。想讓手臂看來瘦些，除了拍照時請男人借位遮手臂，請婚紗業者修圖外，大概就剩這個星期，稍加調整新生活運動內容，禁絕攝取澱粉，停止重量訓練，改敷清爽點的面膜...真的不行的話，就順其自然吧，唉。


6/4，四個月前運動完的瘋樣。以往每週運動一天，沒像現在這般努力。而這近四個月頭髮變長，似乎眼型也跟著變，怪哉。其他明顯顏色差異，大抵是相機不同所致，上圖近照為 NikonD40，本圖為Canon IXUS 850IS。



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Want Some Juice?

男人買 Vita-Mix 調理機孝敬父母親後，家裏的貴夫人果汁機就由我們繼承了，自此開始打果汁的生活，一天一杯方便又健康。

朋友推薦蘋果這減肥瘦腰聖品，但我不大愛蘋果綿綿沙沙的口感，且切開後氧化甚快，總是買芭樂或其他水果來吃。有了果汁機後發現蘋果當基底的果汁好喝很多，酸甜兼具，且我選不打蠟不削皮的蘋果，切後僅去部份的籽，直接扔進果汁機打，可以多保留些營養。接著選擇性加上葡萄、蔓越莓、香蕉、奇異果、水梨等水果，無須摻糖即味美香甜。後來看手邊有乳酸菌粉、膠原蛋白粉、媽媽不愛吃的酵素粉，便視狀況酌量摻些，也不影響風味。



早餐空腹一杯自理的綜合果汁，既酸且甜好順口，份量充足不油膩，身體感覺極舒爽。食物好不好，身體最清楚，頭一天以果汁當早餐，確實和平時以路邊三明治果腹的狀態相比清爽許多，中午也不那麼容易覺得疲累了。若每個早上都能如此悠閒打理早餐，想來對身體極好。


（原料：蘋果、奇異果、葡萄、蔓越莓）

★

先前公司部門下午茶也常訂現打果汁，通常都由某男同事訂購，故有 Juice boy「多汁男孩」外號，很引人遐想（簡稱「汁男」XD）。但外頭現打果汁皆摻糖，喝多易胖。夜市的現打果汁亦同，店家總把水果先削皮切塊等著打，為求客人點餐後能快速供應。生意差時水果久放，營養流失殆盡，因此能自己打還是比較好。廠商會真心為自己的身體著想嗎？最近的毒奶事件應能讓人警惕些。

在這個凡事求迅速的倍速時代，吞維他命丸補充營養雖平常，但總有「我沒時間好好善待自己」的苦情。早晨的果汁讓人期待起來，有時是芝麻香蕉牛奶，有時是水梨蘋果汁，昨天喝香蕉奇異果蘋果汁，今天是奇異果蘋果葡萄汁，打完隨即咕嚕灌掉，喝進了營養，也喝進那「好好善待自己」的心意。日日緩慢而認真對待身體的心意，想來比任何速效營養丸都來的有效呢。




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例行健康檢查

八月底是例行員工健康檢查，人年過二五手裡握的健康籌碼越來越少，不大能像學生時代這般揮霍了，因此對檢查結果格外重視，並特別自付600元讓小姐上下其手摸胸部...做乳房超音波檢查，例行追蹤，了解身體狀況。

最近拿到檢驗結果，身體狀況比去年好很多，去年忙新教材壓力大，肝指數飆出正常值，後來也病了一陣子；今年肝指數已回復正常，而總膽固醇與三酸甘油脂指數皆大幅下降，不知是飯裡添的三寶燕麥起了作用，還是自製健康果汁的成效顯著，婚後我的飲食作息確過較節制而健康，是好現象。

乳房超音波的結果也如預期，圖表上顯示乳波裡暗藏囊腫漩渦。其實我幾年前即知有囊腫，左右皆有大有小好幾粒，生理期前較容易腫痛，還真是「粒粒皆辛苦」。醫生說某些體質好發乳房囊腫，多為良性，大多數女性都有，無須緊張，每年定期超音波檢測即可。倒是五十歲後須多加注意追蹤。若要切除囊腫，得超過兩公分大小才能切除，且清了可能又生，八成是清不勝清。

總之我要和這些乳波裡的囊腫和平共處，要追蹤，忌炸物，遠油脂。可喜的是，這次測出的囊腫也比去年小，人沒那揮霍本錢，還是過的健康點好。

以前看科博館裡的影片，有一部講人體奧秘，談身體裡的細胞們各司其職，自晨起至就寢，二十四小時未曾停過，盡忠職守按規律運行著。身體也是個小宇宙，靠器官們依規律運行，維持宇宙的平衡。乳波裡的囊腫漩渦有若小宇宙裡的黑洞，時刻該提醒自己，身體健康尚要緊，沒了健康什麼都是假呀。


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說用筷

不曉得大家有沒有注意過握筷的姿勢，人人握法各有不同，學校沒教，都靠父母傳授，我大概是小時饞貓本性未開，貪玩以至於使箸技巧沒學好，夾大塊可，撿小屑可就吃力。

偏偏這是我家男人的得意技，持箸在手，能挾能扒，能撮能撥，挑之揀之，橫掃全境靈活自如，根本是職業病上身；而當盤裡僅剩些菜屑時，我常費力挾來撿去，就是挾不起來，常被男人訕笑「妳那不是挾，根本是用黏的吧！」，有時徹底激起我的鬥志，兩人比場挾屑大會，夾蔥屑，挑蒜末。最後我當然是輸，癟嘴冷眼瞧男人得意貌。

但我家男人還是有貼心的地方，知道我技術差，會幫我挾好肉屑撿妥蔥末放我碗裡；記得我牙齒不大好不善啃骨肉，好咬的部位先讓我吃，遇到難咬的就幫我挑肉。

小時候還聽我媽說過，筷子握的高，嫁的就遠，這樣的說法實在沒什麼根據。若比嫁的遠近，不若比嫁的好壞。既然老公會幫我夾肉撿末，應該可以在加分區添上一筆吧。


職業病：來，嘴巴張開開，啊～
魚：......（無言）



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台北府城，北門采風

有次無聊請同事們列舉台北代表性地標，多數人想到台北一０一、台北車站、故宮博物院，或者是已故偉人紀念館，甚至是圓山飯店或各大夜市吃食；倒是沒人提到北門，這個已被人遺忘的清式城門，雖貴為台灣的一級國家古蹟，卻是尷尬屈居台北一角。

北門是台北建城的產物，當時艋舺與大稻埕已相當繁榮，台北城座落於此，取其地緣脈絡，與大稻埕及艋舺連成一氣，而北門外通延平北路，等同於與大稻埕聯絡門戶。我站在這裡閉上眼，想像著以前商旅團隊由延平北路直進城門做生意風光，想像忠孝西路、中華路、中山南路與愛國西路圍起的城內風光。

既有北門，相對的有東門、西門、南門與小南門。西門在日人進佔時與城牆率先於1905年被拆，其餘城門有賴總督府圖書館長山中樵的呼籲而得以保存。但這些被保留下來的城門，於1966年被國民政府以觀光為由，上層改建為北方宮殿式的建築，僅有底座維持原樣。可笑的是，北門當時被認為因高架橋的設立將拆除之，無須整建，反倒得以以原始樣貌留存，在高架陸橋的夾擠苟活，蒙上了灰暗的色彩。

雖說日本人想抹除清朝統治歷史，在規劃新市區中毀去台北城垣、城廓及西門，看來是以建設為前提的破壞，畢竟城牆確實囿於城市發展，20年的城牆可能還沒老到算是古蹟，為應付日本移民建設起三線道以改善城內外交通建設，其原因是可理解的；而為安撫原居民，保留了其餘四座城門；倒是國民政府為迎合十月慶典及「整頓市容」之由改造其餘城門的樣貌，以宮廷意像強調其影響力，凸顯統治階層對於大陸的思鄉意識。問題是北方宮殿與基底不大相配，少了和諧古樸的美感，多了虛華雕飾，是衝突的組合。而後高架橋的設立等看不見政府對於建築的維護與規劃，古蹟不像觀光景點，倒比較像路障，這樣看來國民政府真的不比日本殖民政府高明。

北方宮殿與舊城門的基底是衝突的組合，也是情感的衝突，毀去原本的樣貌，而強加新概念上去。這或許是政府一直以來的處事思維，忽視城市記憶的力量；毀去建築，改造外表，強調自己的莽撞建設，期待抹滅清朝移民最多的事實，清除日本統治五十年的事實。這麼多年，我們是否學會了包容，清楚自己該認同什麼？開車經過東門時，我這麼想著，而建築或許給了我們一些答案。


我看北門，像戴帽的小清兵，窗洞為眼鼻，門洞為口，樸實的可愛。百餘年來小兵戍守著台北城，眼見水田溝渠成高樓，起大橋；他盡責張嘴吐納著城裡來去的人與車。在夜裡，以黑暗的目光掃視著這不夜之城，為其滄桑而嘆息，為其荒謬而訝異。下個百年，他又會看到什麼樣的景色呢？

延伸觀賞：台北府城舊照

城牆未被拆除時的北門。


由北門街（現博愛路）看北門。


最早消失的西門。


未改建的東門與現今之對照。

附註：其實我看每一張都好像張嘴的小士兵，我得承認我的解讀跟一般人不大一樣...




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延平南路鄭記豬腳飯

重視身材的年輕小姐常往往不敢輕嘗滷豬腳飯，因豬腳便是香在那讓人嘴角留油的油脂，裡頭富含的膠質讓嘴裡是吃得黏黏潤潤，這樣的好口感可是身材大忌。但日前發現這家延平南路的豬腳飯，可說是目前吃來最為清爽且不覺厭膩的好味，故提筆一記。

雖要推薦滷豬腳飯，但個人覺得豬腳不大突出。由照片可見其豬腳肉滷到透黑軟爛，可知滋味入裡，皮嫩腴潤而不膩，但大概是老闆看我像重視身材的小姐，給的瘦肉比例多些，肉嘗來就柴了些；加上老闆不加味精，對一般人而言，並非壓倒性的厚重肉香，以專吃豬腳論恐怕還是至名店專賣好些。

既然如此又何必推薦？因其整體配菜搭配的甚好。

經常出現的配菜為滷蛋、瓠瓜、筍片、豆干、辣蘿蔔塊等，滷蛋是與豬腳同樣滷的黑亮，咬來有若鐵蛋般彈牙，蛋味極香；而辣蘿蔔塊真是巧思，嘴裡嚼著既脆又香，以蘿蔔緩豬腳之膩，以辣香添米飯的味，其餘瓜類蔬菜，調味亦清淡。雖是冷菜，但滷汁香氣與周備菜色及米飯並融，各以其味襯出豬腳之腴，並組嚼感豐富的一道好飯，讓人一口一口接著吃，不覺便把整碗飯嗑完了。

附湯亦值得一提，以豬肉及大骨相熬的高湯，味極濃醇，但趁早來才喝的到，晚了近收攤時分，老闆親自幫我做碗清湯，投些空心菜，略撒薄鹽，其味也佳。在外吃食，店家多以重味素挑起食慾，剛開始吃了嘴爽，回家便是口乾舌燥甚至頭疼，這樣的簡單味很是難得。

老闆認人頗有一套，可知你是常客或否，為人親切，亦會親切推薦菜色，每回皆推薦要我必得嚐嚐招牌虱目魚肚飯。放學時刻來店，可能還會遇到老闆那讀北一女的女兒。

又，地近台北郵局，可望見北門，嘴裡吃著家常老味，眼裡見著台北古城，也是一番懷舊風景。


穿紅衣的便是老闆。

鄭記豬腳肉飯
地址：台北市延平南路22號
週日公休。



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